Sufleu japonez

Timp de preparare: 1 h
Ingrediente:
200 gr unt
100 gr ciocolata sau cacao
200 gr zahar pudra
1 lingura faina
4 oua
unt si faina

Pentru forma:
Sos de vanilie: 2 pahare lapte, 3 galbenusuri, 100g zahar, 1 lingura faina, 1/2
baton vanilie

Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul ca o crema si cu galbenusurile adaugate, unul cite unul. Se adauga
apoi ciocolata sau cacao, faina, iar dupa ce se amesteca, si albusurile batute spuma.
Compozitia se toarna intr-o forma speciala cu capac, ermetic inchisa(forma se unge cu unt si
se presara cu faina). Aceasta forma se introduce intr-un vas cu apa clocotita si se lasa pe foc la
fiert 30 minute. Sosul se face astfel: se pune la fiert laptele cu vanilia; cind incepe sa fiarba se
acopera si se ia de pe foc. Se freaca ouale cu zaharul si faina si se toarna laptele treptat,
amestecind mereu. Fara sa se inceteze amestecarea, se pune din nou la foc pina incepe sa se
ingroase sosul si sa dea un clocot. Se da la o parte si se amesteca pina ce se raceste Sufleul se
serveste fie simplu sau cu sos de vanilie.