서울김장문화제 Festivalul Cultural Kimjang

Informații generale

Locație: Scuarul Ghwanghwamun, Seoul Plaza, Parcul Sejongno, Taepyeongno, Cheonggye Plaza
Perioada: 14-16 noiembrie 2014/ 10:00-17:00
Website: festival.seoul.go.kr/2014kimchi
Intrare: liberă (unele programe necesită preînscriere)

Festivalul Cultural Kimjang sărbătorește tradiția de pregătire a kimchiului, o arhicunoscută garnitură din gastronomia coreeană.

           Kimjang se referă la prepararea unei mari cantități de kimchi pentru iarnă, proces asemănător pregătirilor murăturilor pentru iarnă de la noi. Pregătirea kimchiului are loc, de obicei, toamna târziu și la începutul iernii pentru că în această perioadă legumele necesare se găsesc în stare proaspătă și în cantități mari. Această tradiție anuală adună familia, prietenii și alți membrii ai comunității la un loc. În 2013, kimjang a fost adăugat în Patrimonul Cultural Intangibil al UNESCO.

Kimchi e un fel de mâncare pe bază de legume asezonat cu ingrediente coreene unice (și uneori și cu fructe de mare) și păstrat într-un mod deosebit. Conform consemnărilor istorice, coreenii au început să mănânce kimchi de acum aproximativ 700-800 ani. Trecând peste faptul că aceasta diferă de la o regiune la alta, kimchi e o garnitură nelipsită de la orice masă, fie că e vorba de  mic dejun, dejun, cină, masă de sărbătoare sau masă obișnuită.


       Pentru a răspândi și revitaliza cultura kimjang, Guvernul Metropolitan din Seoul va ține acest festival pentru trei zile, de pe 14 (vineri) până pe 16 (duminică) noiembrie la Seoul Plaza, Scuarul Gwanghwamun, precum și în alte locuri din Seoul, pregătind aproximativ 20 de programe divizate în 5 secțiuni de „sharing”, expoziții, lecții de preparare a kimchiului, piețe cu mâncăruri pe bază de kimchi și o secțiune pentru cultură pentru ca vizitatorii să se bucure pe deplin de festival și să afle mai multe despre această garnitură delicioasă.


Traducere: Clubul roman de cultura coreeana[/right]

Mi-ar placea sa particip la acest festival si mai ales sa gust kimchi