Boema cu ness

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Ingrediente pentru blat (pentru o tavă cu dimensiunea 25×30 ) :

5 ouă, 120g zahăr,
80ml ulei,
80ml apă,
esentă de vanilie,
120g făină pentru prăjituri ,
30g cacao,
un pliculet praf de copt,
2-3 linguri esentă de rom pentru insiropat.

Ingrediente pentru cremă :

6 gălbenusuri,
200g zahăr,
3 lingurite ness,
3 foi de gelatină,
500g friscă lichidă

Ingrediente pentru decor :

200g friscă lichidă,
100g ciocolata cu lapte

Modalitate de preparare:

Prepararea blatului. Se separă gălbenusurile de albusuri. Gălbenusurile se freacă cu 80g de zahăr. Albusurile cu restul de zahăr si un praf de sare se mixează, pană devin o spumă tare. Se amestecă gălbenusurile cu albusurile si se amestecă bine. Se adaugă in fir subtire uleiul, ca la maioneză si se incorporează bine toate ingredientele. Se adaugă apa si esenta de vanilie si se amestecă cu o lingură de lemn. Făina se amestecă cu praful de copt si cacaoa, apoi se cern impreună, si se adaugă in compozitia cu gălbenusuri, amestecand usor, cu un tel pană se omogenizează complet toate ingredientele. Compozitia obtinută se răstoarnă imediat intr-o tavă acoperită cu hartie de copt, se nivelează, si se introduce in cuptorul preincălzit. Blatul se coace circa 25-30 de minute, la foc mediu, fiind gata atunci cand trece testul scobitorii. După ce este copt blatul se scoate din tavă si se asează să se răcească pe un grătar .

Prepararea creme:

Gălbenusurile se pun intr-o crăticioară, impreună cu zahărul, si se pun la bain-marie. Se amestecă pană se topeste complet zahărul, apoi se adaugă ness-ul. Gelatina se pune circa 5 minute in apă rece, se strang in mană foile pentru a scurge apa, apoi se incorporează in compozitia aflată la bain marie si se amestecă bine, panv se obtine o cremă legată . Compozitia cu ness se lasă să se răcească. Frisca de mixează pană se intăreste bine si se adaugă peste compozitia de ness, apoi se mixează circa 2-3 minute. Crema obtinută se pune la frigider, pentru a se intări usor.

Prepararea decorului. Frisca se mixează pană devine foarte tare si consistentă. Ciocolata se rade pe răzătoarea mică .

Asamblarea prajiturii :

Blatul se pune pe un platou, se insiropează cu esenta de rom, peste ele se toarnă si se nivelează in strat gros crema de ness răcită. Peste crema de ness cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit cu lama lată se intinde frisca in strat gros. Peste friscă se adaugă in ploaie ciocolata rasă. Prăjitura se tine la rece circa 2 ore apoi poate fi portionată si servită.

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Ce bine arataa!

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Asta este prajitura care ma repezinta pe mine Laughing

A facut-o mama odata , ca nu aveam eu timp ca eram la munca , si nu a iesit bine si a zis ca de acum in colo o fac eu ca o fac prea buna.

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Am sa-mi dau silinta sa o fac si eu.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Astept parerea

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Cel mai probabil daca o fac cand ma nimeresc sa merg cu turistii la o cabana.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Am inteles.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Si se mai intampla sa dai de turisti enervanti care iti taie si pofta de mancare.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Stiu cum e.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Si rar dai de turisti prietenosi. Sad

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Atunci nu ai dat de familia mea cand suntem turiștii. Laughing

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Dar cum e familia ta?

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

În regula. Mai ales cand ne apuca pe mine si pe tata cheful de caterinca

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Asa mai zic si eu viata buna.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Sa zicem.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

What? Nici atunci nu e bine?

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Ba da e bine Laughing

)

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Asta voiam sa aud.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Cu timpul o sa-i întâlnești si pe ai mei

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Numai sa ma simt 100% pregatit.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Cand va fii momentul.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Ma bucur sa aud asta draga.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Normal. Oricum sa m anunți cum a iesit prăjitură Smile

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2019-03-13

Am sa te anunt.

Sent from Topic'it App

❥×Enrolment Date : 2018-01-09

Asa scumpule.

Sent from Topic'it App