Unstoppable Mind
Welcome to the forum! Join here!


WELCOME to JAPAN AND KOREA FORUM
 
HomeHome  PortalPortal  CalendarCalendar  FAQFAQ  SearchSearch  MemberlistMemberlist  UsergroupsUsergroups  RegisterRegister  Log inLog in  

Share | 
 

  Bulgogi

Go down 
AuthorMessage
Serenity96
alien
alien
avatar

Sex Sex : Female
Mesaje Mesaje : 1691
Puncte Puncte : 16722
Reputatie Reputatie : 3
Varsta Varsta : 22
Localizare Localizare : Pitesti

PostSubject: Bulgogi   Thu Dec 04, 2014 11:41 pm

Traducerea literara Bul-gogi (carne (pe) foc) ne trimite in epoca Koguryo (37 I.Hr – 668 d. H), perioada in care era servita maekjok, o friptura preparata prin marinarea carnii de vita in sos de soia cu usturoi, dupa care era pusa deasupra focului.

In timpul adoptarii Budismului ca religie de stat, in secolul IV, carnea nu era unul din meniurile cu larga raspandire in Coreea, din considerente religioase care interziceau uciderea vreunui animal. Carnea revine in meniul coreenilor in secolul 13, in timpul invaziilor mongole.In timp a aparut o specialitate de vita rezervata Casei regale, denumita nobiani, ce va deveni cunoscuta mai tarziu drept Bulgogi.
Bulgogi are un gust apreciat in egala masura de coreeni si straini.

Secretul consta in procesul de marinare a acesteia, in suc de para si vin de orez (eventual vin rosu), dupa care carnea este asezonata cu un mix de sos de soia, ceapa verde marunt tocata, usturoi maruntit si ginger, dar si seminte de susan, ulei de susan, sare si piper. Dupa 12 ore de marinare carnea poate fi pusa pe gratar sau intr-o tigaie, fara ulei si fara alte sosuri suplimentare.

Bulgogi se serveste infasurata intr-o frunza de salata, SSam, impreuna cu sos de SSamjang, format din pasta de soia si ardei iute, oferind astfel o masa echilibrata, nutritiva si sanatoasa.
Sursa:Koreafilm
[img][/img]


" />
Back to top Go down
View user profile
^Roxana.^
Fondator
Fondator
avatar

Army: Army: : nazzy
Sex Sex : Female
Mesaje Mesaje : 26676
Puncte Puncte : 45127
Reputatie Reputatie : 35
Varsta Varsta : 23
Localizare Localizare : Ατενος, Ελλαδα

PostSubject: Re: Bulgogi   Fri Mar 27, 2015 7:01 pm









●▬▬▬▬▬▬▬▬▬●۞ ۞●▬▬▬▬▬▬▬▬▬●
Back to top Go down
View user profile http://hobbitandlord.forumotion.com/forum
 
Bulgogi
Back to top 
Page 1 of 1

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
Unstoppable Mind :: • ART & TRADITION • :: SOUTH KOREA :: Arta culinara/Bautura-
Jump to: